首先需要澄清的是我们这里说的是铸铁平底锅
也就是大概长这样的锅
另外需要澄清的是如果你是新买的平底锅需要开锅，请参考这个帖子
本帖只讨论日常使用过后如何清洗平底锅
你需要准备的道具：
- 洗碗刷
- 厨房纸或干净的抹布
你需要准备的材料：
- 洗洁精（选用）
- 植物油
步骤：
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使用过后趁锅还热的时候，放在热水下一边冲洗一边用刷子刷洗锅的表面，直到所有污渍被刷洗干净，此时可以使用一点洗洁精。可以使用丝瓜瓤一类的天然锅刷，可以用于刷洗的海绵刷，或者类似于下图的锅刷。切记不可以使用钢丝球，因为钢丝球有可能刮掉开锅时形成的保护层，让锅容易生锈。
此步骤中如果遇到顽固污渍刷洗不掉，可以暂时关掉热水，让锅里留一点热水，往锅中加入适量粗盐（Kosher salt），用木质锅铲刷洗。同样的不要使用金属锅铲，因为有可能损伤平底锅表面。 -
用厨房纸或抹布擦干锅的全部表面，此时可以用小火稍微加热平底锅确保水分完全蒸发。如果你发现厨房纸或抹布上有黑色的污渍一样的东西，那只是开锅时形成的保护层自然脱落，不是污渍，无需清洗。
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用厨房纸或干抹布稍微沾一点植物油，均匀涂抹在平底锅所有的表面上，平底锅的清洗就完成了。
