1、备用材料：番茄三个（一般大小），鸡蛋三个，大蒜少许，盐或糖适量。
2、炒前准备：番茄顶部切十字花刀，放入沸水中泡半分钟左右捞出放入冷水中浸泡，即可轻松剥下皮。然后切成适量大小的块儿（按自己喜好）。大蒜两三瓣切片（以个人口味添加，不喜或者做甜的可以不加）
3、炒制：锅中加油（尽量选择味清色透明的调和油或者花生油，不推荐菜籽油）
将调好的鸡蛋加入，提前放盐打匀可以让鸡蛋更加入味（个人爱好，也可以起锅前加盐或糖）。
鸡蛋炒散即可装盘备用，锅留薄油，下入番茄，中小火翻炒将番茄翻炒出汁，喜欢汤汁多泡饭可以多炒一段时间
然后放入炒好的鸡蛋。加盐调味加少许糖提鲜（也可以纯加糖，也很好吃）。
4、咸味的可以加点葱花点缀，甜味的不加。开吃！
真不戳
针不戳