如何做一份合格的番茄炒鸡蛋

1、备用材料:番茄三个(一般大小),鸡蛋三个,大蒜少许,盐或糖适量。
2、炒前准备:番茄顶部切十字花刀,放入沸水中泡半分钟左右捞出放入冷水中浸泡,即可轻松剥下皮。然后切成适量大小的块儿(按自己喜好)。大蒜两三瓣切片(以个人口味添加,不喜或者做甜的可以不加)
3、炒制:锅中加油(尽量选择味清色透明的调和油或者花生油,不推荐菜籽油)
将调好的鸡蛋加入,提前放盐打匀可以让鸡蛋更加入味(个人爱好,也可以起锅前加盐或糖)。
鸡蛋炒散即可装盘备用,锅留薄油,下入番茄,中小火翻炒将番茄翻炒出汁,喜欢汤汁多泡饭可以多炒一段时间
然后放入炒好的鸡蛋。加盐调味加少许糖提鲜(也可以纯加糖,也很好吃)。
4、咸味的可以加点葱花点缀,甜味的不加。开吃!

真不戳