所需食材：
注意：所有食材数量均按照一人份，多人直接乘
猪肋排1根 买的时候直接让切小块
薏米50g
葱（最好是大葱）
生姜
枸杞*半汤匙 ▲超过5个人再翻倍！！！
所需调料：盐；糖；米酒
烹饪工具：
砂锅或炖锅（炖制汤料）
炒锅或汤锅（清洗猪肉）
前期处理：
一、 至少提前4小时将薏米淘洗干净后泡好
二、 处理猪肉
1、使用炒锅或汤锅烧一锅水，水量至少没过猪肉
2、水烧开后将猪肉放入锅内，水再度烧开后立刻关火将锅内的水倒掉
3、重新放入清水将附着在肉上的赃物洗净
三、辅料处理
1、将生姜切成薄片，一大片或两小片，却决于生姜的粗细。每人按1片计算
2、小葱直接取1根困扎（每人按一根计算），中等粗细的切成2厘米长度的葱段（每人按两块计算），大葱切成3厘米长的斜刀块（每人按一块计算）。最好一半葱白一半葱叶
3、枸杞洗净备用
开工！！！！：
1、 取砂锅，依次放入：姜片-肉-葱段。倒入水，水的高度要是肉高度的1.5倍。开大火熬开。（中途最好不要添水，所以这里你把水添到肉的两倍也没问题）
2、熬开后调至小火炖煮20分钟，放入薏米、枸杞及两汤匙米酒（人多的时候不可增量）。开大火熬开
3、熬开后调至小火炖煮60分钟
4、60分钟后放入适合你口味的盐。如果最近胃口不好溜一圈锅边醋①，再小火炖煮5分钟，放少量糖提鲜。关火，大功告成！
①锅边醋：开大火，将一汤匙的醋贴着着锅边没有汤的地方倒入，不可直接放入汤中
我觉得很可以
妹子教我第一遍猪肉淖水时用冷水烧开比较好
注册后进的第一个贴居然是这里………