【好吃不费】薏米排骨汤

所需食材:
注意:所有食材数量均按照一人份,多人直接乘
猪肋排1根 买的时候直接让切小块
薏米
50g
葱(最好是大葱)
生姜
枸杞*半汤匙 ▲超过5个人再翻倍!!!
所需调料:盐;糖;米酒
烹饪工具:
砂锅或炖锅(炖制汤料)
炒锅或汤锅(清洗猪肉)


前期处理:
一、 至少提前4小时将薏米淘洗干净后泡好
二、 处理猪肉
1、使用炒锅或汤锅烧一锅水,水量至少没过猪肉
2、水烧开后将猪肉放入锅内,水再度烧开后立刻关火将锅内的水倒掉
3、重新放入清水将附着在肉上的赃物洗净
三、辅料处理
1、将生姜切成薄片,一大片或两小片,却决于生姜的粗细。每人按1片计算
2、小葱直接取1根困扎(每人按一根计算),中等粗细的切成2厘米长度的葱段(每人按两块计算),大葱切成3厘米长的斜刀块(每人按一块计算)。最好一半葱白一半葱叶
3、枸杞洗净备用


开工!!!!:
1、 取砂锅,依次放入:姜片-肉-葱段。倒入水,水的高度要是肉高度的1.5倍。开大火熬开。(中途最好不要添水,所以这里你把水添到肉的两倍也没问题)
2、熬开后调至小火炖煮20分钟,放入薏米、枸杞及两汤匙米酒(人多的时候不可增量)。开大火熬开
3、熬开后调至小火炖煮60分钟
4、60分钟后放入适合你口味的盐。如果最近胃口不好溜一圈锅边醋①,再小火炖煮5分钟,放少量糖提鲜。关火,大功告成!
①锅边醋:开大火,将一汤匙的醋贴着着锅边没有汤的地方倒入,不可直接放入汤中

我觉得很可以

妹子教我第一遍猪肉淖水时用冷水烧开比较好

注册后进的第一个贴居然是这里………